Recepta

recepta rodó vedella vi ANCLAU

 

Rotllets de Ternasco d'Aragó amb Pernil

Aquí us deixem una recepta de 10. Un plat pels més atrevits a la cuina i que de ben segur deixarà bocabadats a tots els vostres convidats. És la recepta guanyadora del concurs <strong>"Ternasco de Aragón"</strong>: Mi compra saludable

Plat Principal
Cuina Mediterrània
Paraules Clau Ternasco d'Aragó
Temps de preparació 30 minutes
Tiemps de cocció 30 minutes
Temps total 1 hour
Racions 4 persones
Autor Carnisseria Anclau

Ingredients

  • 6 costelles de Ternasco d'Aragó
  • 6 talls de pernil salat
  • 200 grams de bolets
  • 200 grams d'espàrrecs
  • mig got de vi blanc
  • 1 ceba
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Farigola i Romaní
  • Vi negre

Elaboració Pas a Pas

  1. Desossem les costelles i les estenem en una superfície plana. Posem el pernil per sobre i ho enrollem. Podem utilitzar un escuradents perquè no es desfacin els rotllets.

  2. Salem i afegim les espècies al gust. Per altra banda tallem la ceba en juliana i la reservem.

  3. En una safata per forn afegim la ceba i els rotllets de ternasco. Tirem un rajolí d'oli i el mig got de vi blanc.


  4. Introduïm la safata al forn a 180º durant 30 minuts. Mentrestant tallem els bolets i els espàrrecs i els saltegem a una paella.

  5. Per acabar traiem els rotllets del forn i amb el brou reduïm la ceba juntament amb els espàrrecs i bolets. I llest per emplatar!

Deixa un comentari

Your email address will not be published.

La teva opinió

Name*

Email*

Website*

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR

Aviso de cookies