Imprimir

Rodó de Vedella al forn amb vi negre

Aquí et portem un plat senzill de preparar però amb el que tindràs l'èxit assegurat! Un Rodó de Vedella ideal per a les ocasions més especials. 

Plat Principal
Cuina Mediterrània
Paraules Clau Rodó, Vedella
Temps de preparació 20 minutes
Tiemps de cocció 1 hour 40 minutes
Temps total 2 hours
Racions 4 personas
Autor Carnisseria Anclau

Ingredients

  • 1 Rodó de Vedella 700g
  • 2 gots Vi negre
  • 1 got d'aigua
  • 2 Cebes mitjanes
  • 4 Patates mitjanes
  • 3 Pastanagues
  • Pebre
  • Sal
  • Oli d'oliva

Elaboració Pas a Pas

  1. Per començar precalentem el forn a 190º

  2. Pelem i tallem les patates en petits daus. Fem el mateix amb les pastanagues i piquem la ceba a trossets ben petits.

  3. Tirem un rajolí d'oli a una safata pel forn i salpebrem el rodó al gust. Repartim les patates, les pastanagues i les cebes al voltant del rodó.

  4. Afegim els dos gots de vi i l'aigua, i tornem a tirar un rajolí d'oli per sobre la carn i les verdures.

  5. Introduïm la safata al forn i, al llarg de la cocció, anem banyant el rodó amb la mateix suc. Cada 15-20 minuts anem donant la volta rodó. 

  6. Al cap d'una hora i mitja aproximadament retirem el rodó del forn i el deixem reposar 15 minuts aproximadament.

  7. Per fer la salsa, retirem les pastanagues i les cebes. Les posem en un bol juntament amb el suc que ens ha quedat i ho triturem tot.

  8. Passats els 15 minuts tallem el rodó en filets. Ja el tenim llest per emplatar-lo amb la salsa i les patates.